Правильное питание, меню на неделю

В большинстве случаев, люди приходят к осознанию того, что они едят неправильно уже тогда, когда у них начинаются проблемы со здоровьем или избыточным весом. Часто бывает и то, и другое. Со своими проблемами часто люди приходят к специалистам, читают статьи в журналах, смотрят передачи. В целом, любой способ хорош, если приводит к правильному результату. Без пищи человек не сможет жить – это известно всем. В древние времена человеку еда доставалась с большим трудом и ее ценность была невообразима, но при этом люди относились к еде как к тому, что лишь дает силы дальше жить и работать, и не возводили ее в культ. Питаться они могли только натуральными природными продуктами, добытыми собственными руками.
Это было самое лучшее время и самое правильное отношение к пище. Именно поэтому на всех рисунках о древнем мире мы почти не видим полных людей, люди практически не страдали ожирением и не мучились болезнями, связанными с неправильным питанием или перееданием.
Исходя из этого, можно придти к простому выводу, что правильным питанием следует считать те продукты, которые дает сама природа или которые имеют непосредственное отношение к природе и земле.
К сожалению, в наше время – время, когда со всех экранов телевизоров и рекламных щитов на нас смотрят жирные гамбургеры и пиццы, газированные напитки и сладости, когда еду не нужно добывать самому, крайне тяжело вернуть людям правильное отношение к еде в целом и к тому, что они едят, в частности.

Причина задуматься о смене рациона

В большинстве случаев, люди приходят к осознанию того, что они едят неправильно уже тогда, когда у них начинаются проблемы со здоровьем или избыточным весом. Часто бывает и то, и другое. Хорошо, если проблемы еще не зашли слишком далеко и не привели к серьезным болезням как сахарный диабет, язвы желудка и т. д. Со своими проблемами часто люди приходят к специалистам (диетологам, гастроэнтерологам), читают статьи в журналах, смотрят передачи и т. д. В целом, любой способ хорош, если приводит к правильному результату. Подчеркиваю, правильному, т. к. зачастую люди попадают на мошенников, которые на их здоровье и красоте хотят просто заработать.

Немного о составе продуктов

Попробую рассказать об основе всех основ в нескольких словах. Есть три кита: белки, жиры и углеводы. Все продукты состоят из них, и каждый элемент отвечает за свою часть в нашей жизни. Белки – это строительный материал, жиры («правильные» и «не правильные») и углеводы (простые и сложные) – источник энергии, но по своему эффекту они сильно отличаются друг от друга. Все составляющие работают вместе и влияют на усвоение друг друга.
Про каждый из элементов можно отдельно и много рассказывать, есть калорийность продуктов, их гликемический индекс (индекс влияния на уровень сахара в крови человека) и еще много всего, что не обязательно изучать очень подробно, но при желании есть много хороших книг и источников по диетологии, в которых можно ознакомиться с этой темой глубже.
Для начала достаточно запомнить, что ограничив себя в потреблении простых углеводов (сахар, хлеб, мучные и макаронные изделия, фастфуд, газированные сладкие напитки и соки и т. д. ) и сократив жирность продуктов (покупаем сыр, творог и молоко меньшей жирности, готовим на оливковом масле или воде), вы встанете на путь достижения цели – питаться правильно.
Также нужно сказать несколько слов о том, что есть нужно часто. Перерывы между приемами пищи должны быть 2,5-3 часа. Это необходимо для того, что бы в организме постоянно был запущен процесс пищеварения и ускорялся обмена веществ, чтобы организм не был в состоянии голода, когда он начинает откладывать жир про запас. А также важно помнить, что мы состоим на 80 процентов из воды, поэтому пить нужно много, больше, чем хочется, потому что состояние жажды – это плохо, это уже буквально крик организма о помощи!

Пример сбалансированного дневного рациона. Меню на неделю

Давайте уже поговорим на конкретных примерах, что нужно и можно есть, а от чего стоит отказаться навсегда.
Мы совсем, в идеале – навсегда, исключаем из рациона: сахар, макароны, белый хлеб, газированные напитки, алкоголь, соки, колбасу, сосиски, чипсы, картофель, жирную свинину и баранину, майонез и соусы.
Заменяем их на: натуральный сахарозаменитель – стевию (сладкая трава), если не можем пить чай и кофе несладкими, рис и гречку, цельнозерновой хлеб, воду, нежирный сыр, фрукты, ягоды и овощи. Мы едим творог, куриную грудку, индейку, говядину, морепродукты и рыбу с овощами и сложными углеводами в качестве гарниров. Основой нашего рациона становится белковая пища, сложные углеводы и клетчатка. Еду мы предпочтительно готовим на пару (в пароварке или мультиварке). Стараемся меньше использовать масло и жарить.
Ниже приведу пример дневного рациона. Каждую порцию нужно рассчитывать индивидуально, считая общую калорийность за день!
Меню на день:

1 прием пищи: 50 грамм овсянки с ягодами или фруктами и чашка кофе;
2 прием пищи: пара небольших фруктов или бутылочка обезжиренного кефира;
3 прием пищи: 100 грамм рыбы со 100 граммами риса;
4 прием пищи: 100 грамм куриной грудки с овощами;
5 прием пищи примерно за 2 часа до сна: обезжиренный творог, 200 грамм.

В течение всего дня, помимо чая и кофе, мы пьем простую негазированную воду в общем объеме 1,5-2 литра за день.
Также можно ознакомиться с вариантом меню на неделю.
Набор продуктов очень велик, то, как разнообразен будет ваш рацион, зависит только от вашей фантазии и кулинарных способностей.
Поверьте, ваш организм достаточно быстро начнет говорить вам спасибо за отказ от вредной пищи. Вы почувствуете легкость, забудете про проблемы с пищеварением, а если будете контролировать и снижать калорийность (путем урезания размера порций), то запустите процесс похудения.
Добавив к правильному питанию активный образ жизни и занятия спортом, вы планомерно будете двигаться к идеальной фигуре и прекрасному здоровью.
Главное помнить, вы все это делаете для вас любимых!

Отзывы и комментарии