Какие бывают шейкеры

Шейкеры

Шейкер (от англ. shake — трясти) — прибор для изготовления напитков и коктейлей методом встряхивания.
Чаще всего шейкер на 75% наполнен льдом. В основном шейкеры изготавливаются из металла, но есть пластиковые и даже стеклянные модели.
Шейкеры бывают 2-ух видов:
Коблер (Европа) — состоит из 3х частей (ваза, фильтр и крышка).
Бостон (Америка) — состоит из 2х частей (стеклянная и металлическая). Такими шейкерами пользовались ещё в начеле 19-го века (!), но и в наши дни бармены отдают предпочтение. Наиболее оптимальный вариант при выборе шейкера. Шейкер Бостон - Оптимальный вариант. В нем никаких дополнительных цацок нету, в идеале это мерный стакан (большой), идеально подходящий по размеру горлышка к такому же стальному стакану (и вставляющийся в него без зазоров). Обеспечивает максимальное удобство взбалтывания при минимуме потерь. Ситечко (strainer) надо иметь отдельное (и желательно с пружинкой - то бишь не julep strainer, а hawthorn strainer), и при сливе напитка просто накладывать его на открытый шейкер. Особый шик - сливать из бостона без ситечка, просто через приоткрытую щелку между стаканами - но на первое время этого делать не рекомендуется.

Отзывы и комментарии